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　　中国教育在线讯  日前，2016年全国职业院校技能大赛高职组烹饪技能比赛在扬州举行。青岛酒店管理职院烹饪学院师生发挥稳定、表现出色，取得了宴席设计与制作团体一等奖、全国第一名的优异成绩。

　　学院参赛团队团结拼搏，不畏强手，经过方案设计、宴席制作、理论测试、现场解说等竞赛环节的比拼，由学院徐方琛、于贵宾、刘业萌、刘伟、李妮五位同学设计制作的《如意养生宴》夺得宴席设计与制作团体一等奖、全国第一名，并在宴席设计、宴席答辩两个环节夺得全国第一名的好成绩；申亚军、王珊珊被评为2016年全国职业院校技能大赛优秀指导教师。

　　针对此次大赛，学院特别重视，烹饪学院组织备赛团队。备赛团队坚持分工合作，从各个环节积极备战。并坚持以赛促练、以赛促学的原则，比赛期间，专业教师赛场现场教学，对兄弟院校宴席设计进行讲解，提高师生把握餐饮市场、了解菜品研发主流趋势的能力，解读大赛规程，对青年教师开展赛项训练和日常教学提出了要求。

　　奖项的获得充分展示了学院烹饪类专业教育教学改革、技能培养的丰硕成果，进一步奠定了学院烹饪类专业在全国的领先地位。烹饪学院将深入总结此次大赛的成果，进一步改革教学模式，优化技能人才培养路径，提高人才培养质量，创建专业品牌。

　　据了解，全国职业院校技能大赛是由教育部发起，联合相关部门、行业组织和地方共同举办的一项全国性职业院校学生技能竞赛活动，烹饪技能比赛因涉及院校、学生较多在该赛事中占有重要份额。大赛每年举办一届，已连续八年成功举办。本次全国高职烹饪技能比赛项目，共有来自全国20多个省区市、37所院校的185名选手参赛。此次大赛相较于往年大赛奖项设置，2016年的烹饪赛项取消了单项赛奖项，只保留了宴席设计与制作团体赛奖项，全国共设立4个一等奖，竞争异常激烈。