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“现代学徒制”花开商职,华住精英初露锋芒

中国教育在线    2016-09-05    

  2014年底根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》在总结我院校企合作成果经验的基础上,旅游管理专业依据现代学徒制理念,根据区域酒店人才需求特点,积极创新现代酒店管理人才培养模式。2015年初选择实力雄厚的三家酒店管理集团作为合作单位,共同开展现代学徒制试点工作。2015年8月旅游管理专业被山东省教育厅确认为首批现代学徒制试点项目,同时山东商业职业技术学院入选教育部首批现代学徒制试点单位,旅游管理专业位列山东商业职业技术学院申报试点专业之一。目前,实施现代学徒制人才培养模式的学生人数达200余人。

  其中与华住酒店管理集团开展了深度合作,华住酒店管理集团是国内第一家全品牌的连锁酒店管理集团。2010年,成功上市,2014年集团位列全球酒店排名第13位,华住酒店集团在中国超过300个城市里已经拥有2,400多家自有酒店和40,000多名员工。2015年、2016年已连续两年成功开办“华住精英店长班”,14级店长班学生现已在华住实习,并且进展顺利。在校企双方密切协作下初步取得以下成效:

  一、共同开展招生工作,积极采用“一体化”模式

  为更有效的缓解招生招工难的问题,与华住目前主要探索了两种“招生招工一体化”模式,具体如下:

  先招生再招工:学校与企业进行联合招生宣传工作,入校学生先进行在校学习,校企联合分段培养;

  招生与招工同步:学生除符合学校招生资格外,还要与企业签订劳动合同,校企联合交替培养。

  2015年6月和9月,采用“先招生再招工”模式,在14级和15级已经入校的学生中选择优质学员作为试点对象,成功招考了现代学徒制优秀学员70余人。2016年4月,采用“招生招工同步”的方式,华住集团与学校共同完成招生宣传工作,同时与学校教师共同组成面试专家组,进行单独招生面试,保证学校录取学生与合作企业需求同步,优秀学员增加至120人。

   举行华住精英店长班开办仪式

共同招生宣传现场

  二、共同建设育人平台,制度保障“校企生”利益

  采取专业与华住建设校企利益共同体,建立政府专项拨款、企业教育投入及学校配套的组合式投入制度;规范华住集团的用工程序,明确学徒和学生双重身份,按照双向选择原则,签订三方协议,建立预就业制度。2015年9月“校企生”分别签订了培养协议,保障了各方利益。

  与华住酒店集团签订共同培养协议

  三、共同优化教学资源,有效落实“做中学”交替

  引入经济型酒店职业标准确定培养规格,融入华住个性化要求优化教学内容;共建“华住讲师团”,教学任务纳入华住导师本职工作;围绕核心技能培养,建设华住客房仿真模拟实训室。动态收集经济型酒店管理课程资源,实施华住课程项目教学化改造,实现工学交替贯穿专业学习全过程。

  具体实施过程中第一学期熟悉体验华住酒店文化与环境,在校学习基础知识;第二至第四学期由学校和华住导师分别授课,小部分课程在华住酒店是滴授课。学徒基本技能向综合技能发展;第五学期在华住酒店前厅、客房、中餐、西餐、营销、人力资源、财务等部门轮岗实训,第六学期在企业顶岗实习,培养符合区域发展的酒店人才。

 “华住精英店长班”各阶段学习内容安排表

  四、共同组织课程教学,全新塑造“学与教”形态

  对接华住酒店服务、运营全过程,建立在线虚拟华住酒店对客服务实训、校企互动课堂和课程教学实时测评系统,以“在线教学做一体、兼职教师远程授课、双向互动观摩”等方式导入华住酒店服务及运营现场,在学教互动中提升学生综合职业能力。在学生培养过程中,1个师傅带2-3个徒弟,确保学生熟练掌握每个轮训岗位所需的技能。全程进行项目化教学,把华住酒店的服务、管理、经营等作为课程核心,学生既是“员工”又是 “学生”,教学过程实现“培养协同化、全程项目化、教学工厂化、共享无界化”。

 

 

 

  与华住共同开发课程示意图

 

  

华住企业导师来校授课、开展拓展训练

  五、共同改革培养模式,三年贯穿“双角色”身份

  校企联合招生组建订单班,实施“社团体验、定向培养、现代学徒制”、“分阶段培养、双基地轮训”等培养方式,按员工标准现场督导与考核,在“学生”和“员工”的角色互换中增强职业认同感。  “双角色”各项制度保障

     联系人:赵娟 电话:18678878392

 

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