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　　中国教育在线讯 9月28日，2017年济南市职业院校技能大赛会计技能、沙盘模拟企业经营、烹饪、酒店服务赛项在济南三职专举行。来自全市11所职业院校的119名选手分别参加了四个竞赛项目的角逐，大赛历时一天。

　　会计专业的技能比赛包括会计手工做账、会计信息化、点钞和翻打传票。经过层层选拔，来自济南三职专、济南商贸学校、济阳县职业中专、济南信息工程学校、济南九职专、章丘一职专、历城职专、山东冶金中专、济南技师学院、济南六职专、山东广播电视大学中专部的学生选手参加了比赛。其中的六个代表队参加了沙盘模拟企业经营的竞赛。

　　烹饪专业比赛分为中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、食品冷拼与雕刻四个赛项，来自济南三职专、济南技师学院、济南商贸学校的12名学生选手同场竞技。酒店服务专业设置中式铺床、中餐摆台两大赛项，来自济南三职专、济南技师学院、济南商贸学校的8名学生选手展开了激烈的角逐。

　　据济南三职专校长吕凌云介绍，作为比赛承办单位，学校高度重视本次大赛筹办工作，经过紧锣密鼓的规划、准备与实施，确保了赛事圆满顺利进行。吕凌云说，技能大赛为全市职业院校学生提供了一个切磋技能、展示成果的舞台，搭建了一个互相交流、互相学习的平台，济南三职专从多年参加各类技能大赛的经验中，汲取方法、以赛促教，总结出以“全真模拟”为主的一系列教学方法，以大赛为引领，不断深化学校专业内涵建设。近年来，学校在这四类项目的全国、省市级比赛中成绩优异。

　　大赛烹饪组总裁判长李增表示，在今年的烹饪专业评比过程中，菜品质量不是唯一的评判标准，还需要综合考察学生的操作规范、卫生习惯和节约意识。此外，比赛中加入了许多行业元素，旨在以行业需求作为培养和评比标准，促进职业教育与企业用人的无缝对接。他说，从每年技能大赛整体情况来看，我市职业院校烹饪技能水平逐年稳步提高，尤其近年来，一些大赛优胜作品设计新颖、工艺精湛，已经达到了全国大赛的水准。（供稿/济南三职专郑挺）