烟台大学药学院成立于2000年，由烟台大学和绿叶制药集团有限公司联合创建并联办。这种校企共建的办学模式将人才培养、科学研究和生产实践纳入统一平台，实现了双方“实质性联合”。

学院现有“重大新药新型释药系统”服务国家特殊需求博士人才培养项目，药学一级学科硕士授权点和药学硕士专业学位授权点，药学和制药工程两个本科专业，“药学”为国家级一流本科专业、国家级特色专业。

学院拥有“药学”山东省高水平学科和“药学”山东省一流学科，2016年和2017年，《广州日报》数据和数字化研究院（GDDI）发布的“广报大学一流学科排行榜”，烟台大学药学学科入围全国前50名，跻身国内高水平学科行列。学院拥有“药学”国家级实验教学示范中心、“长效和靶向制剂”国家重点实验室、“分子药理和药物评价”教育部重点实验室、山东省基础科学研究中心培育基地（药学）、“新型制剂与生物技术药物研究”山东省高校协同创新示范中心、 “药物筛选与评价”、“分子药理和药物筛选与评价”和“药物筛选与新型制剂研究”山东省高校重点实验室等高水平教学科研平台。

学院现有教职工70人，其中教授20人、副教授20人；专职教师中博士学位人数占100%，具有1年以上欧美等地留学、工作经历的占54%，拥有国家级海外高层次人才引进计划专家2人，泰山学者5人，泰山产业领军人才2人，山东省“一事一议”顶尖人才1人，享受国务院政府特殊津贴1人，山东省有突出贡献中青年专家2人。近几年学院教师承担各级纵向课题近百项，科研经费上亿元；获得各级科研奖励36项，其中国家科技进步二等奖1项；发表SCI论文500余篇；获发明专利授权150余项。学院教师在绿叶制药主持研发的注射用利培酮缓释微球和盐酸安舒法辛缓释片的上市申请已被美国FDA受理，其中利培酮缓释微球已于2021年1月中国获批上市；完成上市产品七叶皂苷钠、血脂康等基础研究支持药物临床推广，累计增加销售超过10亿元。

学院研究生公开发表SCI收录论文371篇，多次荣获山东省优秀硕士学位论文、山东省研究生优秀科技创新成果奖、山东省专业学位研究生优秀实践成果奖等奖项。硕士研究生毕业主要去向为升学、制药企业、医疗卫生单位、机关公务员、高等学校、其他事业单位和部队，就业率100%，多位同学被美国迈阿密大学、纽约城市大学、英国爱丁堡大学、瑞典卡罗林斯卡医学院等世界知名学府录取继续攻读学位。